饺子是我们日常生活中必不可少的美食，而且在我国当中是最受欢迎的美食之一了。尤其对于北方人来说饺子是不可缺少的，基本上一个星期都能出现一次。因为饺子做法特别的简单，再加上他比烙馒头和烙馅儿饼要强多了，如果不知道吃什么馅的时候，也可以任意挑选，包你自己喜欢的馅儿就可以了。
对于我来说，我比较喜欢白菜或者是萝卜。或者是韭菜。这几个馅儿也算是最为普遍的，通常每个家庭都会包这几种馅。今天就让你们做一下白菜馅的吧。很多人在做白在线的时候，因为有很多的误区，所以一定要教教你们如何改正？
一口爽脆多知道白菜在搭配上基于有营养美味的。再搭上一口营养又美味的鲜肉，简直回味无穷，耐人寻味。但是有些人在做白菜的时候会有一个误区，认为白菜是用盐水来进行杀的，或者是在做之前都会喜欢用水来焯一下，其实这几种做法都不是特别好的方法，如果想要大白菜不出水的话，还要让白菜里面的馅儿，料吃起来更加的鲜嫩多汁，那么就需要跟我学习。一定会惊艳到你的。
首先我们先准备的就是花椒水了，把花椒水倒入到清水里面，然后静置一小会儿，其实我们一定要准备的就是猪肉搭配白菜简直就是绝配，把猪肉切成大小均匀的块状，然后放入到绞肉机里面进行搅碎，或者是你也可以用手来一行剁馅也是不错的选择。
然后把之前准备好的花椒水少量多次的倒入到肉馅里面，开始均匀的搅散。等到把肉馅充分的搅上劲之后，就可以切一些葱末，姜末，蒜末等等依次扔入到肉馅当中。再放入一些食用盐和蚝油以及五香粉。
此时就可以处理白菜了，白菜一定要选择最里层的，这样吃起来口感会更好，把白菜清洗干净之后，然后切成碎末。那把菜碎里面倒入一点点的香油，立刻搅拌一小会，保证每一颗白菜都要裹上校友。这样做也会帮你去除掉杀水的步骤，只有这样才能让白菜的水分锁住，吃起来口感会更好。随后再稍微上了一点热油倒入一点香葱以及花椒和姜片等等炸出香味之后，把香料油直接过滤好放入到馅料里面。
一切准备就绪之后，再一次搅拌均匀就可以包饺子了。
