11月9日,湖南长沙。女子自制发霉豆腐有黑毛,网友看到后劝她不要吃。当事人叶女士说,她小时候妈妈在下面放稻草。因为太想吃了,就临时用纸箱做了。豆腐发酵了5天才变成这样。在我的家乡,人们总是这样做。成品......
长沙女子自制霉豆腐长黑毛仍要吃,
11月9日,湖南长沙。女子自制发霉豆腐有黑毛,网友看到后劝她不要吃。当事人叶女士说,她小时候妈妈在下面放稻草。因为太想吃了,就临时用纸箱做了。豆腐发酵了5天才变成这样。在我的家乡,人们总是这样做。成品特别香,我还给闺蜜们了。
据新乡新闻网报道,一般情况下,发霉的豆腐做出来后,表面会有一层白毛。这是皮肤上附着的蛋白酶和细菌慢慢渗入豆腐坯内部,然后逐渐长出一层毛茸茸的霉菌的结果。这种霉菌属于对人体有益的霉菌,可以放心食用。但如果发霉的豆腐有黑毛,那就是发霉变质的结果。这样发霉的豆腐含有大量的霉菌毒素,误食会对
健康造成危害。
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