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娱乐
客家黄粄
步骤1准备材料。步骤2黄粄随个人喜好切成片。步骤3炒锅烧热，小火，倒入黑芝麻炒香后盛出。步骤4热锅下油，把切片后的黄粄依次放入煎锅内，小火煎熟。步骤5待黄粄煎至两面金黄时，即可盛出。步骤6食用时趁热撒
有家鲜厨房：立夏养生菜-客家酿豆腐
步骤1准备食材：老豆腐、猪肉馅、木耳、香葱步骤2用淡盐水浸泡豆腐步骤3木耳温水泡发切碎步骤4将木耳碎加入肉馅中，再加适量盐、生抽、料酒、五香粉和葱花拌匀步骤5老豆腐切方块，用勺挖去中间的豆腐步骤6将挖
客家酿豆腐
步骤1将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味步骤2豆腐切成三角块(切麻将块也可以)步骤3用小勺在中间挖出一个洞步骤4将调味好的肉糜嵌入其中步骤5平底锅中抹少量的油，将豆腐块放入锅中煎步骤6其它几
客家酿豆腐
步骤1把鱿鱼浸泡15分钟，猪肉和鱿鱼一起剁碎，剁成肉泥后，加入适量的盐和生抽拌匀步骤2把盐卤豆腐一分为二，清洗干净，沥干水分待用，用两只手指把豆腐夹紧两侧，用筷子把肉馅放在豆腐中间，看图动作吧步骤3平
客家梅菜香芋扣肉
步骤1把五花肉，香芋，梅菜干洗干净步骤2把肉和香芋切成差不多大小的形状，一般肉切成方形，不要太厚哦，芋头照图片那样切。肉放冷水煮，煮出浮末去掉，再煮十分钟，捞起来去干水分。步骤3放入生抽，老抽，料酒，
客家酿豆腐
步骤1把肉和香菇，姜切碎步骤2切碎的菜加盐，酱油搅拌匀步骤3豆腐洗好切成这样大小块步骤4在豆腐中间挖个洞步骤5把馅放进洞里步骤6锅放油烧热，酿好的豆腐放锅里煎步骤7煎成两面金黄色放点水煮，煮干后洒点葱
客家萝卜丸子
步骤1把白萝卜去皮，刷成丝，加适量盐腌制。步骤2把腌过的萝卜丝，放入手中双手紧握挤去水份，加入淀粉，葱，盐，胡椒粉拌匀。步骤3做成丸子，放入锅中煎后加水煮熟调味即可。
客家特色沙茶焖猪手
步骤1准备材料，还有花生米没有拍到。香菇用开水泡，花生用温水泡发，猪手用水煮开去血水，然后用冷水冲洗干净。步骤2锅内放适量的油爆香，加入盐，味事达，2大勺沙茶酱炒匀步骤3加入香菇，花生米翻炒，炒至略干
客家酿豆腐
步骤1材料有：豆腐丶猪前腿肉丶冬菇丶虾米丶青蒜苗。肉不用太多，我这里没有全部放下步骤2锅里放清水加入盐把豆腐放下小火煮十分钟，目的是让豆腐入味和增加韧性，酿的时候不易破裂。这步很重要步骤3捞起放在筛里
客家酸甜排骨
步骤1排骨洗净，菠萝切块，青椒切粒，蒜头切片。排骨放盐、生粉、鸡精拌匀。步骤2炒锅上火，加入适量玉米油烧五成热，下入排骨中火慢炸。步骤3金黄即倒入漏勺内沥油。步骤4锅留底油，下入蒜头爆香。步骤5下入菠
客家小封肉
步骤1五花肉浸泡半小时，洗净切大块步骤2准备大蒜一头半、生姜五片、黄酒步骤3炒锅加少量油，倒入五花肉小火煎炒至肥肉出油，表面呈淡黄色步骤4加入大蒜和生姜一起翻炒出香味，加老抽炒上色后加生抽、黄酒和少量
客家小炒
步骤1把鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡发，天气热的时候需要放冰箱泡步骤2泡好的鱿鱼用小刷子把表面涮干净步骤3用刀在鱿鱼表面横竖划上小格子，不切断步骤4把鱿鱼切成长条步骤5香芹洗净切段，辣椒去籽切段，姜切丝步
客家酿豆腐
步骤1猪肉剁成泥步骤2生姜、香菇、香葱、胡萝卜分别切细末步骤3肉末盆里，加入步骤2的食材，然后再加入生抽、白糖、料酒、蛋清、盐、胡椒粉混合后再搅成胶状馅步骤4用勺子在豆腐中间戳个洞步骤5再取适量馅放在
客家胶原蛋白菜
步骤1将买回来的猪皮洗干净，刮去猪皮上存留的油脂；放入烧开的锅内汆水2分钟捞起，再次去除猪皮表面的油脂。步骤2将猪皮分块卷成圆条形放入锅内大火煮开后转中火煮10分钟步骤3煮好的猪皮卷放入冰水中过水，过
客家酿豆腐
步骤1准备猪肉（三分肥七分瘦），剁成馅，剁成馅加入盐、鸡精、淀粉。把蘑菇、葱苗切碎，加入肉馅里面搅拌均匀。然后静置五分钟这样肉馅会更入味。步骤2在准备好的白豆腐里面用小勺子或筷子挖个孔，把准备好的肉馅

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