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潮州粉粿
步骤1将韭菜洗净切好，洒上盐腌出水，用手拧干加入肉馅里。步骤2加入切碎的马蹄和萝卜干，适量的盐和生抽拌匀。步骤3上锅入少量油加热，将香菇和虾米炒香。加入适量生抽和盐拌炒匀。步骤4将炒过的香菇虾皮加入肉
潮州菜之蚝烙
步骤1香菇洗净切成小块，打好鸡蛋，洗净香菜和蚝，准备好地瓜粉没有拍进去。步骤2猪肉剁碎，和香菇，地瓜粉，蚝拌在一起，加一点点水后记得只要一点点拌匀步骤3平底锅先热油后，把刚才拌好的材料都倒下，用中火把
潮州小炒皇
步骤1准备好所需食材，鲜鱿鱼需要把外皮撕下来，不然吃的时候口感是韧的步骤2猪肉、海蜇皮和鱿鱼切粗细一样的丝，海蜇稍微切粗一点，一过水就缩了步骤3肉丝用淀粉、蛋清浆一下，肉若干稍微打点水步骤4青红椒切丝
潮州虾仁馃肉
步骤1猪肉必须选肥瘦相间，这样的口感才会更加丰富。步骤2猪肉、马蹄、鲜虾仁切粒，葱白、姜切丝。步骤3猪肉、马蹄、鲜虾仁、葱白、姜拌匀，加入五椒粉、盐及面粉。步骤4已搅拌好的材料。步骤5取1/2张腐皮裁
潮州糕烧番薯芋|金山银山富贵无疆
步骤1先将番薯和芋头去皮洗净步骤2切成梯形，像金条的形状。步骤3把番薯和芋头分别加入白糖，搅拌均匀，放置4-6小时。番薯本身糖分多，要放少点糖，芋头本身糖分少，要放多点糖。步骤4香葱切末，锅倒入适量油
潮州牛丸煮萝卜
步骤1将萝卜洗净切好。步骤2气油锅，爆香姜蒜，下萝卜翻炒。步骤3加牛肉丸。步骤4待萝卜煮透即可调味加点葱花上桌了。
潮州粉粿
步骤1花生米炒好去衣。步骤2肉碎用生抽、糖、胡椒粉一半、生粉和麻油醃好备用。步骤3沙葛、发好水的香菇、红葱头、红萝卜、香菜、芹菜、韭菜、虾仁切碎粒备用。步骤4澄面和一半的生粉、盐加到一起搅勻，倒上滚烫
潮州牛肉丸粿条
步骤1蒜头拍碎，姜切小块。步骤2热锅倒油，爆香姜蒜。步骤3倒虾干炒出香味，颜色变深。步骤4牛肉丸无须解冻，家里有杂菌可以点儿。步骤5鱼饼，切几块就可以了。步骤6叶菜择洗干净。步骤7虾干炒香了倒水进去，
潮州红桃粿
步骤1锅中加入适量的水，加入适量的红花粉，煮沸步骤2水煮沸后，把粘米粉倒入锅中，盖上盖子焖一下步骤3焖好的粘米粉用擀面杖使劲和步骤4粘米粉团倒入粿盆中揉搓至面团光滑步骤5糯米饭用电饭煲蒸熟，香菇剁成丁
拼二胎 潮州帮牡蛎/生蚝粥
步骤11）在生蚝浸泡于水中，加入1大勺淀粉和1大勺海盐，拌匀后用水冲洗干净。2）猪肉腌15分钟左右。步骤21）大锅加入糙米、鸡汤和清水。煮沸后转中小火煮约45分钟。白米的话煮20分钟。2）米煮软后加入

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