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福州荔枝肉
步骤1将猪腿肉洗净，用松肉锤稍作锤松步骤2将锤松的猪腿肉切成小块备用步骤3将猪肉块装入碗中，依次加入1个蛋清，1茶匙食盐，20g地瓜淀粉步骤4再加入0.5勺白糖，1勺酱油，1勺青红酒步骤5将步骤3-4
福州红糟肉
步骤1准备食材。五花肉清洗干净，切薄片，也可以切成小块。蒜苗切碎，生姜切片，蒜头切块。步骤2家里常备红糟，当做一种调味料，这边市场都能买到。步骤3起锅烧油，倒少量油，倒入五花肉。步骤4五花肉煸炒出油脂
福州年糕
步骤1将糯米粉、粘米粉和白糖混合步骤2加入水，搅拌均匀步骤3.将山姜叶清洗干净步骤4蒸笼底部铺山姜叶，用倒扣的盘子定型一会儿，取出盘子步骤5倒入米糊步骤6表面撒花生步骤7剪去多余的叶子步骤8蒸锅水烧开
福州肉燕
步骤1准备材料。步骤2炒锅中放少许油小火爆香花椒粒，检出花椒油备用。步骤3荸荠清洗干净削去皮备用。步骤4将荸荠用菜刀压扁，再切碎。可千万不要剁成泥。步骤5花椒油晾凉放入猪肉馅。步骤6给肉馅中加入葱、五
锅边糊福州的地道小吃
步骤1大米泡上一夜记住不能用粘稠的煮粥大米哦步骤2磨大米步骤3准备好食材步骤4起油锅放入萝卜、香菇、虾米，花蛤略炒下，倒入开水步骤5往锅边倒入米浆步骤6装碗，开吃，大家试试吧，真的很鲜美的哦
福州家常菜蛏爆蛋
步骤1做蛏爆蛋选择这种小一点的蛏就可以了步骤2洗净，泡盐水里吐沙步骤3煮熟之后把蛏子肉拔出来步骤4打入两个蛋。照片过爆了。步骤5蛋打散，加入盐、一点味精、葱花，打均步骤6平底锅里倒入油，放葱白爆香步骤
福州家常菜十香醉排骨
步骤1猪小排一斤洗净飞水，倒入料酒、盐、白醋腌半小时步骤2小土豆6个，去皮，切块步骤3在腌制好的小排里加入一粒蛋和少量地瓜粉步骤4放入土豆一起抓均步骤5锅里倒入油，烧到六成热时倒入小排和土豆，小火慢炸
福州家常菜福州糟鱼
步骤1买鱼时已切块，回家洗净步骤2放入黄酒、盐、姜、葱腌半天步骤3油锅放较多的油，油烧开后放进腌制好的鱼块炸透步骤4炸好的鱼块沥干油放凉待用步骤5准备红糟汁：红酒糟用刀背剁细步骤6锅里油倒出，留底油，
福州家常菜红糟肉
步骤1食材大集合，五花肉切成片，蒜头剁碎步骤2锅烧热，放入五花肉小火慢慢煸出油步骤3出油后把肉挌至锅边，下蒜粒步骤4接着下红糟，爆香步骤5将红糟蒜末和五花肉一起翻炒片刻后加入适量的盐、白糖和清水，盖上
福州家常菜红糟炒蚬子
步骤1蚬子泡水吐沙步骤2起油锅，放入葱头、姜末、蒜末爆香步骤3再下红糟、糖、酱油，炒匀步骤4最后放入蚬子翻炒至熟如果太干可适当加点水小窍门好的红糟越存越香，可以长期存放的冰箱里，但要注意不要进水
田园时光：手工福州鱼丸
步骤1将鲨鱼肉去皮去骨洗净。步骤2用刀在鱼肉上朝一个方向慢慢地把鱼肉刮下。步骤3净鱼肉加50克水，放入搅拌机里打成鱼茸浆。步骤4将鱼茸浆倒入一个大盆内，加入盐，用手动搅拌器朝一个方向搅打。打至鱼浆起粘
闽菜福州扁食
步骤1先把肉洗净。步骤2切成小块。步骤3再用刀背剁碎。步骤4最后剁成泥状。步骤5放入盐、味精调匀。步骤6面粉、盐、碱面加水和成面团，饧10分钟。步骤7把面揉匀。步骤8擀成薄面片。步骤9切成8到10公分
糟菜炒毛笋福州特色菜
步骤1把笋去壳，切去头部比较老的部位，清洗干净，切片。另外准备闽清糟菜。步骤2锅里水烧开，把切片的毛笋放进去焯一下，这样可以去麻。此步骤不能省略，否则这个毛笋吃起来会麻嘴步骤3锅里油热，放焯过水去麻的
福州荔枝肉
步骤1将猪腿肉洗净，用松肉锤稍作锤松步骤2将锤松的猪腿肉切成小块备用步骤3将猪肉块装入碗中，依次加入1个蛋清，1茶匙食盐，20g地瓜淀粉步骤4再加入0.5勺白糖，1勺酱油，1勺青红酒步骤5将步骤3-4
福州荔枝肉
步骤1材料准备好步骤2猪肉洗净血水步骤3切片，不过要比平时厚一些哈步骤4因为这样才能切十字，说好的斜着切呢。我给忘记了，嘿嘿，这一块是横竖切的步骤5切好的肉步骤6顺便把葱姜蒜切好备用得了步骤7因为我要

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