2014年列入《世界遗产名录》的中国大运河，集隋唐运河、京杭运河、浙东运河于一体，贯通五大水系，跨越地球10多个纬度，绵延中华大地5000余里，贯穿古今2500余年历史，是中华民族奔流不息的血脉。扬州，作为大运河的长子，因运河而生，因运河而兴，沉淀了多少兴衰更迭的家国记忆，又书写了多少传承千年的运河文脉？2月20日（本周日）21点档，酒鬼酒独家冠名的《万里走单骑》第二季将在浙江卫视播出第十期节目。本期节目，万里少年团单霁翔、周韵、肖央、牛骏峰以及飞行嘉宾韩雪来到扬州，从生活中看历史，一窥扬州运河图景，讲述中国大运河的故事。
早上皮包水，晚上水包皮？
万里少年团体验扬州美食文化
从空中看去，如果把中国最长的河流长江作为X轴，把世界最长的中国大运河作为Y轴，坐标轴原点，正好是扬州。扬州也是长江经济带、大运河文化带这两大国家战略区域的交汇原点，与运河共生的扬州也因此孕育出其独特的生活方式。感受扬州和扬州文化，要从扬州人的生活开始，更要从最为接地气的扬州美食开始。
在扬州，流行着一种说法，即早上皮包水，晚上水包皮，这到底是什么意思呢？本期节目，万里少年团与飞行嘉宾韩雪就将以皮包水开启运河之旅，在被联合国教科文组织授予世界美食之都之称的扬州，用味蕾感受历史文化名城的烟火气。
所谓皮包水实际就是吃早茶。周韵、牛骏峰与大师姐张谨在光包子就有一百多种品类的早茶店里品味扬州。俗称饮茶如筵，无论是在老字号还是普通茶社，隆重或随性，都淋漓尽致地体现着扬州人的仪式感，也彰显出其背后沉淀千年的文化底蕴。历史上，扬州的富庶繁盛离不开来自四面八方的盐商。明清时期，盐商几乎富可敌国，盐运更是直接关系到朝廷命脉。古扬州因运河水运发达而盐商兴旺，素有扬州繁华以盐胜之说，仅在市区，相关盐商文化遗迹就有四五十处之多，堪称全国之冠。但为什么当时的盐商都选择到扬州定居？他们对今天扬州人的生活方式又产生了什么影响？
节目中，老单单霁翔与肖央、韩雪还去学习了正宗扬州炒饭的做法，老单甚至亲自上手体验了一番。扬州炒饭的标准配料有哪些？老单加入了什么独门秘方？而周韵和牛骏峰是否能鉴别出老单牌扬州炒饭呢？
放气球保护瘦西湖天际线
万里少年团感受遗产活态传承
中国大运河是流淌在中华大地两千五百年的动态文化，它枢纽天下，临制四海，舳舻相会，赡给公私。这条世界上里程最长、最古老、工程最大的人工运河之一，北上为历朝源源不断输送着支撑帝国发展所需的物资，南下带给了两岸人民独到的文化生活，滋养了两岸百姓，孕育了运河文化。本期节目，万里少年团与飞行嘉宾韩雪既看运河也访古城，了解扬州的活态传承，感受扬州的文化绵延。
瘦西湖从古至今都是扬州人生活的重要组成部分，历史上备受乾隆皇帝青睐，下江南必来此地。瘦西湖与西湖是否有关联？它究竟因何得名？节目中，周韵与牛骏峰来到最佳观景台熙春台，他们惊喜地发现，眺望瘦西湖景观竟找不到一处现代化的高楼建筑。这是因为从上世纪90年代开始，在瘦西湖周边，无论哪里建新楼，都得放气球。因为这一制度，瘦西湖可以说是国内唯一没有视觉污染的景区。那么，放气球具体是如何操作的？为什么能够帮助瘦西湖维持如此通透美丽的景观呢？
瘦西湖周边还有一座神秘的二十四桥，又称廿四桥，关于这座桥至今依旧众说纷纭。有人说它是很多桥组成的，也有人说它就是一座桥。这些说法是从何而来？有何依据呢？这座桥究竟有何秘密？
中国大运河运通古今，南北一脉。而穿越扬州城的大运河宛如一条蜿蜒玉带，勾勒出尘封的历史画卷，也让扬州的生活变得多姿多彩。我们熟知的扬州三把刀指的是哪三把？扬州的非物质文化遗产绒花又是如何制作的？2月20日（本周日）21点档，跟随浙江卫视《万里走单骑》第二季，与万里少年团一起，在运河第一城扬州，探寻大运河的前世与今生！
