冰镇西瓜相信没有人会拒绝在夏天的时候，有的人听说冰镇西瓜有毒 不能吃，事实当然并非如此，冰镇西瓜当然是可以吃的，只不过切开后的冰镇西瓜要正确保存，同时要尽快食用才更加的安全。
冰镇西瓜可以吃吗
当然可以吃，但要讲究方法 ，如果不注意有的人吃了冰镇西瓜后，肚子疼，轻者拉肚子，重者住院，甚至还有生命危险。
因为，西瓜和冰镇啤酒丶饮料不一样，冰镇啤酒丶冰镇饮料等是密封性好，不易被细菌感染的食品，所以喝了没事，而西瓜不同，有时，人们买一个大西瓜吃不完，剩下的直接放到冰箱冷藏，这样在西瓜表面极易产生大量细菌，并大量繁殖，吃的时候，这些细菌被直接吃到肚子里，造成肠胃感染而生病。
那么，怎样正确冷藏西瓜，又好吃解渴，又健康卫生不易生病呢？
正确冷藏西瓜应注意以下几点
1、西瓜吃不完剩下的一定要用保鲜膜封好再放入冰箱，这样西瓜表面不易感染细菌。
2、一定要生熟分开，避免与肉类等混合放在一起。
3、不易切成小块，这样不但不利于保存，而且与空气接触面积增大，更易被污染。
4、不易冷藏时间太长，应在24小时之内吃完。
5、冷藏的西瓜在吃时应把表面切去一层，大约一厘米厚，这样最安全。
冰镇西瓜隔夜能吃吗
隔夜的最好不要吃，确实会有腐烂产生毒素的风险，但也没有必要过于担心，有的人经常吃也没事。再说细菌，测试的是菌落总数，没有任何意义，把菌落总数混淆为致病菌，就是要达到危言耸听的效果而已…空气、土壤中弥漫着各种细菌，绝大部分细菌对人体是无害的，包括人体内部都有大量细菌，所以菌落总数根本说明不了问题。甚至很多细菌可以抑制和杀死有害菌，所以没必要太过担心…
西瓜的保存
1、西瓜吃不完可以冷藏保存
西瓜切开以后吃不完时，可以放入冰箱冷藏保存，具体做法是把切开的西瓜表面上敷一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷藏室中，这样可以让西瓜保存一天左右不变质，取出食用时也比较新鲜，但是这里要提醒大家，切西瓜时刀具要干净，不然刀上的细菌也会沾在西瓜表面，存入冰箱以后细菌也会繁殖，会诱发西瓜变质。
2、切开的西瓜常温保存才新鲜
切开的西瓜虽然可以放在冰箱中保存，但是取出食用时，味道会有所改变，让人觉得不太新鲜。其实切开的西瓜在常温下保存最新鲜。在保存的时候，需要一盆新鲜的凉水，然后把切开的西瓜放入到水中，水量不能太多，让西瓜在水上漂浮，然后每天换水三到四次，这样保存的西瓜在第二天食用时，会感觉特别新鲜。
