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波兰种多谷欧包
步骤1提前数小时做波兰种：高筋面粉100克，干酵母1克，室温清水100克，同入一碗中；步骤2混合均匀即可，蒙保鲜膜室温下发酵，或者室温下发酵30分钟，再放冰箱冷藏发酵；步骤3面团是原来的3倍左右时可使
波兰种低糖原味吐司
步骤1提前数小时做个波兰种：面包粉100克，干酵母1克，凉水100克；波兰种的面粉用量是主面团面粉量的25%左右，上下可稍调整，但不宜太多；步骤2用筷子将材料搅拌均匀，蒙保鲜膜在温暖湿润处发酵至2-3
波兰种酸奶面包
步骤1提前数小时做个波兰种：高筋面粉100克，干酵母1克，凉水100克同入碗中，搅拌均匀，蒙保鲜膜在室温下发酵3小时左右；步骤2面团是原来的3倍大左右，表面能看到大大小小的气泡，并有发酵的酸味；步骤3
波兰种牛角排包
步骤1提前做个波兰种：100克高筋面粉，100克凉水，1克酵母，搅拌成团后放室温下发酵30分钟；波兰种可提前一晚做，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏发酵，第二天使用省去了这一步发酵时间；如果当天使用，可在室温或者
波兰种吐司
步骤1将波兰酵种的材料混合在一起，搅拌均匀。步骤2覆保鲜膜，室温发酵10小时。（室温20度左右）步骤3将主面团中除黄油外的材料和波兰酵种一起加入面包机中，揉面一个程序结束，加入软化的黄油。继续揉至能拉
波兰种蜂蜜吐司
步骤1将波兰中的所在材料混合匀均放室温发酵30分钟再移至冰箱冷藏。发至涨发许多小泡泡的状态。步骤2辅料中除黄油外的所有材料与做好的波兰中混合。步骤3刚才开始面团会有点湿，多揉一会就好了。步骤4面团揉至
海盐蒜香波兰乡村面包 － 免面包机
步骤1将老面种的材料混合均匀后，盖上湿布，在室温20-25度内发酵12小时。发酵好的老面种会产生很多气泡。高筋面粉，250克水，250毫升酵母，一小撮(注意：左图中的酵母是下一步的份量）步骤2将面团的
波兰种原味吐司
步骤1提前一晚或者数小时制作波兰种：50克面包粉、0.5克干酵母、50克室温凉水混合成团；蒙保鲜膜在室温下发酵1小时，再冰箱冷藏一晚；或者在室温下发酵到位即使用；步骤2面团发酵至2-3倍大，表面能看到
波兰种全麦吐司
步骤1将波兰种原料放进面包桶，混合均匀步骤2发酵至表面出现许多气孔步骤3在波兰种里加入除黄油和酵母外所有主面团原料，揉成団，加入酵母和黄油步骤4揉至出薄膜步骤5开始第一次发酵步骤6发酵至1.5倍大步骤
波兰酵头佛卡夏
步骤1波兰酵头：高筋粉81.7g，水87g，干酵母0.23g面团料：高筋粉100g，盐4.2g，干酵母1.4g，水50g，橄榄油25g配料：大蒜5颗，迷迭香5g，黑胡椒少许，香料橄榄油30ml步骤2将
波兰酵种乡村面包
步骤1提前一晚将波兰酵头做好，将所有酵头的材料混合，包上保鲜膜室温发酵17个小时，冬天室温比较低，气温高的话缩短发酵时间；步骤2发酵好的酵头会出现大量的气泡；步骤3将波兰酵种和主面团里的所有材料放入面
波兰种淡奶油吐司
步骤1波兰种面团和主面团材料准备好；波兰种材料：高筋面粉100克，干酵母1克，凉水100克；主面团材料：高筋面粉400克，耐高糖干酵母4克，淡奶油80克，凉水155克，白糖40克，盐4克，黄油40克；
可可软欧（波兰种）
步骤1原方是用天然酵种，我没有，就用波兰种，波兰种的做法，40克水＋40克面粉+1克酵母，拌匀，温暖处发酵到膨大后坍塌的状态步骤2可以把混合好的波兰种放冰箱发酵，不要超过24小时，第二天拿出来用就可以
波兰种芋泥葡萄干面包
步骤1波兰种面团、主面团材料、自制芋泥、葡萄干准备好；主面团材料为：高筋面粉200克，耐高糖干酵母2克，白糖20克，盐2克，淡奶油30克，凉水95克，黄油20克；加入淡奶油可增加面包的松软度和醇香；3
鹿纹吐司 波兰种
步骤1混合波兰种所用材料室温发酵一小时左右至面团增高回落的状态。精确称量其他材料步骤2发酵好的波兰种和除黄油外的其他材料一起放入面包机揉面20分钟后加入黄油继续揉面20分钟后取出包裹保鲜膜静置25分钟

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