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河南特色蒸卤面
步骤1细面条用约25克油拌均匀，然后再蒸，面条就筋道不粘连。步骤2开水上笼蒸20分钟。步骤3蒸好立即抖散，面条也就不成团啦。步骤4豇豆角切寸段。步骤5我用的猪前腿的雪花肉，肥的瘦的分开切片，也可以用五
河南胡辣汤
步骤1香菇木耳，黄花菜泡发，鸭血，胡辣汤调料准备。步骤2粉条泡发。步骤3鸭血切块，黄花，木耳，香菇切段。步骤4锅中放水煮开，放粉条煮软，捞出。步骤5锅中放水，烧开，放入胡辣汤料油包煮开。步骤6放鸭血，
家常版烩饼，河南老乡要是不知道就太不是地道河南人了
步骤1这个饼是我自己做的，步骤：面粉适量，然后慢点倒水，手和面，成柳絮状后停止倒水，揉成面团，静置20分钟左右。然后分几个小面团，大概女孩子一个拳头大小，稍微小一点也没事，然后用擀面杖擀面，擀成面饼，
河南小吃《炸糖糕》
1先把面粉放入盆中2锅中倒入水，放入白糖烧至沸腾3烧开的糖水大约有300克，全部倒进面粉里4用几根筷子顺着一个方向搅拌至无干面粉为止5不烫手时，手上多涂一些油，揉成光滑的面团备用6把馅里所有的面粉和白
河南牛肉臊子
步骤1牛肉切块！稍微大点步骤2锅里放油、热锅冷油放入大茴香、麻椒翻炒后，放入葱姜和豆瓣酱翻炒出香味倒入牛肉翻炒步骤3翻炒牛肉倒入料酒入味后倒入开水。水开后中小火焖一个小时。我是倒入球斧锅里设置蒸煮一个
河南腌腊八蒜
步骤1大蒜剥皮备用步骤2切掉根部洗净沥干水份步骤3胡萝卜洗净刮丝，大葱切段步骤4把大蒜葱胡萝卜倒入瓶罐中步骤5倒入米醋步骤6醋要淹没食材盖上盖子十天左右大蒜变绿就可以享用了
河南五香豆沫
步骤1小米浸泡一小时，加入500g的水用破壁机酱料功能打成细糊糊，也可用豆浆机的水果功能，不过要多研磨几遍，打好备用。步骤2花生、黄豆浸泡一夜加水煮十分钟，放入少许盐十三香入底味，煮好后沥干水分备用。
河南蒸豆角
步骤1将豆角洗净沥干水切成几厘米长的段备用步骤2里面加入适量盐和调料搅拌均匀步骤3加入面粉搅拌均匀无水分即可步骤4锅内加入水当上篦子和蒸笼布将搅拌好的豆角倒进去平摊蒸十分钟步骤5蒸好的豆角最好闷七八分
河南菜卷
步骤1猪肉、葱、姜、剁碎步骤2粉条开水烫后捞出剁碎步骤3这几样搅拌一起，加入盐、香油、味极鲜、很少鸡精。因为我买的是土猪肉，家里没人吃肥肉，之前把肥的化成猪油了，这些油准备平时炒胡萝卜用，所以这里面我
河南烩面
步骤1面粉中加入碱面少许、盐少许，添入100克清水和成面团。步骤2面团和好饧15分钟后再揉为光滑面团。步骤3准备好青菜、青蒜、八角、香叶、红枣。步骤4面团分成等份剂子，压扁，涮上适量食用油防粘也防水份
河南烩菜
步骤1要吃正宗烩菜，得先过油，炸出来藕条，酥肉和丸子步骤2炸好的肉丸子，豆腐丸子，具体做法就不说了，去年发过相关帖子步骤3炸好的酥肉和藕条步骤4粉条和海带提前泡好，海带切条步骤5锅中放油，炒香姜末和干
河南坚果油茶
步骤1面粉用屉布包上蒸25分钟，然后晾凉擀碎过筛备用。步骤2核桃仁炒熟步骤3花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾凉，步骤4用料理机的绞肉杯把花生米和核桃仁打成颗粒状，芝麻则用研磨杯打碎，也可以全部用绞肉杯打成颗
豆沫油条独具河南特色的美味早餐
步骤1豆沫的做法将花生和黄豆提前浸泡一晚上。步骤2粉条用温水浸泡半小时。步骤3将小米面、花椒粉、八角粉、肉桂粉、芝麻和盐混合均匀，用凉水调均匀。步骤4锅内放适量凉水，放入浸泡好的花生和黄豆。步骤5大火
河南家常饭蒸面条
步骤1先将细面条抖散，太长拽短。上蒸锅蒸20分钟．步骤2开始准备食材步骤3配料步骤4牛里脊切片加料酒、生抽、老抽、少许糖、豆瓣酱、蒜末、生粉腌一会儿。豆瓣酱按口味放，我放了一小勺，酱味儿不重。步骤5蒜
河南风味南瓜疙瘩拌汤
步骤11、南瓜切块，微波炉高火4分钟。步骤22、南瓜捣成泥。步骤33、面粉积水和成这样粘稠的面团。步骤44、面团醒10分钟后加凉水泡30分钟。步骤55、再取一个碗，倒出泡面的水。步骤66、把面团再次搅

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