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豆瓣芹菜炒牛肉
步骤1牛肉切丝，加入适量淀粉和泡生姜丝、泡辣椒，腌制片刻步骤2芹菜摘干净，洗净切段步骤3锅中放油，油热后放入花椒粒，烧香步骤4牛肉中加入一勺豆瓣酱，放入热好的植物油中，翻炒片刻步骤5牛肉炒至八分熟，加
雪菜肉糜炒豆瓣
步骤1买回的带壳蚕豆把里面的蚕豆剥出来步骤2好多剥出来有黑色眉毛了，表示蚕豆老了步骤3索性把它的豆皮也剥了，这是剥好的豆瓣，洗净步骤4这是准备好的食材步骤5起油锅，先放入猪肉泥煸炒出香味，变色步骤6接
郫县豆瓣酱烧豆腐
步骤1豆腐用盐水浸泡一下，切块步骤2葱蒜切末步骤3锅内放油，油热煎豆腐定型，喜欢清淡的直接水焯定型，跳到第5步步骤4煎至金黄捞出备用步骤5留底油，放入葱蒜爆香步骤6加入郫县豆瓣酱两勺炒香步骤7放入豆腐
雪菜肉糜炒豆瓣
步骤1买回的带壳蚕豆把里面的蚕豆剥出来步骤2好多剥出来有黑色眉毛了，表示蚕豆老了步骤3索性把它的豆皮也剥了，这是剥好的豆瓣，洗净步骤4这是准备好的食材步骤5起油锅，先放入猪肉泥煸炒出香味，变色步骤6接
豆瓣烧鸭血豆腐
步骤1新鲜北豆腐一块，鸭血一盒。步骤2豆腐，鸭血切块。凉水进锅，加入盐焯水5分钟，捞出控水。步骤3干辣椒，香葱切段，大蒜，姜切片，线辣椒切丁，与花椒粒一起待用。步骤4炒锅点火入油烧热，入以上香料爆香。
豆瓣烧鸭血豆腐
步骤1新鲜北豆腐一块，鸭血一盒。步骤2豆腐，鸭血切块。凉水进锅，加入盐焯水5分钟，捞出控水。步骤3干辣椒，香葱切段，大蒜，姜切片，线辣椒切丁，与花椒粒一起待用。步骤4炒锅点火入油烧热，入以上香料爆香。
豆瓣酱烧南瓜丁
步骤1老南瓜去皮切丁，豆瓣酱少许，喜欢吃辣的可切点辣椒丁步骤2烧油，放进南瓜丁和辣椒炒匀步骤3放进豆瓣酱步骤4适当再放点盐步骤5炒熟步骤6淋上生抽，喜欢吃甜的适当放点糖步骤7出锅技巧：喜欢吃甜的适当放
豆瓣酱烧南瓜丁
步骤1老南瓜去皮切丁，豆瓣酱少许，喜欢吃辣的可切点辣椒丁步骤2烧油，放进南瓜丁和辣椒炒匀步骤3放进豆瓣酱步骤4适当再放点盐步骤5炒熟步骤6淋上生抽，喜欢吃甜的适当放点糖步骤7出锅技巧：喜欢吃甜的适当放
豆瓣烧梭鱼
步骤1新鲜梭鱼2条，处理干净。步骤2用刀在鱼身两边改均匀的斜刀。用开水轻轻地烫一下，控水待用。步骤3大葱切段，姜切片。大蒜切厚片，干辣椒切段。步骤4炒锅点火入菜籽油烧热，入葱姜蒜，干辣椒，大料爆香。步
小春笋豆瓣肉丝
步骤1准备所需是食材。步骤2把山野小春笋的壳剥去，洗净备用。步骤3里脊肉切成肉丝，放入少许盐，料酒腌15分钟左右。步骤4锅中放入少许水，盐。步骤5把山野小春笋切好备用。步骤6水煮开后放入山野小春笋焯一
豆瓣芹菜炒牛肉
步骤1牛肉切丝，加入适量淀粉和泡生姜丝、泡辣椒，腌制片刻步骤2芹菜摘干净，洗净切段步骤3锅中放油，油热后放入花椒粒，烧香步骤4牛肉中加入一勺豆瓣酱，放入热好的植物油中，翻炒片刻步骤5牛肉炒至八分熟，加
豆瓣烧豆腐
步骤1豆腐用清水冲洗后，切成小块步骤2放入开水中焯两分钟捞出控水（这一步很重要，去味，让豆腐更加紧实，不易碎）步骤3葱姜改刀步骤4锅中倒入食用油，放入葱姜炒香，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油步骤5豆腐块
雪菜肉糜炒豆瓣
步骤1买回的带壳蚕豆把里面的蚕豆剥出来步骤2好多剥出来有黑色眉毛了，表示蚕豆老了步骤3索性把它的豆皮也剥了，这是剥好的豆瓣，洗净步骤4这是准备好的食材步骤5起油锅，先放入猪肉泥煸炒出香味，变色步骤6接

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