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广东名小吃姜撞奶
步骤1取生姜一大块洗净剁成碎步骤2裹到纱布里，裹到纱布里步骤3加热牛奶，到锅边开始又小泡，步骤4放白糖，搅拌，糖溶化即关火，凉一会儿70度左右说是最好，有温度计可以量，我是自己估计的步骤5快速将牛奶倒
广东马蹄糕
步骤1准备好食材，马蹄冼净去皮；步骤2马蹄切成小丁；步骤3马蹄粉倒入大碗里，加入150克清水；步骤4充分搅拌均匀，成马蹄粉浆；步骤5倒入切好的马蹄肉；步骤6黄片糖拍碎；步骤7奶锅加水200克，放入打碎
广东萝卜糕
步骤1准备食材：萝卜、粘米粉、虾皮、腊肉碎步骤2萝卜去皮、刨丝步骤3放少许盐抓匀，腌制10分钟左右，腌制好后挤干水份步骤4锅中放少许油、烧热。放入腊肉碎、虾皮爆香步骤5放入萝卜丝炒匀步骤6150g粘米
广东牛奶炖花胶
步骤1放入蒸笼里干蒸10分钟步骤2放入纯净水里浸泡24小时，可以加人姜片和料酒一起浸泡去腥，放入冰箱冷藏，期间每8小时换一次水步骤3这是浸泡后的鱼肚步骤4用水冲洗后放入小的炖盅步骤5放入红枣和少量纯净
广东辣子鸡丁
步骤1将需要的辅料洗净切块备用步骤2鸡腿肉洗净剁成拇指大小的块；调味加入食盐、酱油、料酒、淀粉、用手抓匀，腌制半个小时左右步骤3热锅油至八成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表呈现金黄色后捞起沥油待用步骤4
广东小吃牛耳朵
步骤1将白糖、20g水和猪油混合，南乳、盐和猪油混合。甜皮：低筋面粉90g，高筋面粉60g，白糖45g，猪油20g，水45g咸皮：低筋面粉90g，高筋面粉60g，南乳3块，盐1g，猪油20g，水45g
广东靓汤：熬夜必备花旗参响螺片汤
步骤11.响螺片放入清水洗干净。步骤22.加入壶里，加水至1200ml。响螺有一点腥味，可以加一片姜。启动按键温泡+养生汤，或者用锅煮开后，关火，浸泡两小时。步骤33.瘦肉洗干净切块，大小随意，不用太
广东辣子鸡丁
步骤1将需要的辅料洗净切块备用步骤2鸡腿肉洗净剁成拇指大小的块；调味加入食盐、酱油、料酒、淀粉、用手抓匀，腌制半个小时左右步骤3热锅油至八成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表呈现金黄色后捞起沥油待用步骤4
餐前开胃小菜广东泡菜
步骤1准备所需材料。步骤2锅内加入清水，放入小尖椒、香叶、白糖、白醋坐电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用。步骤33、白萝卜洗净去皮切成粗条。步骤4放入少许盐抓匀淹制一下。步骤5胡萝卜、黄瓜也切成
广东虾肉肠粉
步骤1虾仁加少量盐、胡椒粉、姜末、腌制半小时左右步骤2粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克和盐少量混合步骤3加入1.2倍左右的水搅拌成无颗粒的米浆，静置20分钟步骤4取一平底盘刷上一层薄油我用8
广东特色早餐蒸肠粉
步骤1把所有粉料拌到一起，用适量白凉开水调好，水的份量我是按感觉加的，先蒸一条，觉得太稠了可以再加点水步骤2蒸盘抹干水份先放锅里蒸一下10秒左右就行步骤3在盘里抹上油，加入一勺的材料，然后大火蒸1分钟
香煎萝卜饼广东经典点心
步骤1将萝卜刨成丝；步骤2将全部材料倒入大盆，手工搅拌均匀；步骤3平底锅表面涂少许油，将材料铺平在平底锅上，约2/3厘米厚；步骤4平底锅表面涂少许油，将材料铺平在平底锅上，约2/3厘米厚；步骤5慢火煎
广东经典甜点糖不甩
步骤1准备好糯米粉、红片糖、花生、鸡蛋。步骤2糯米粉用温开水揉成团。步骤3再搓成一个个的小圆子。步骤4将糯米圆子倒入滚开水中煮至浮起；步骤5红片糖加少许清水小火熬成蜂蜜状；步骤6倒入煮好的小圆子，不停
用面粉做出的广东新春意头菜发财就手卷
步骤11、取干面粉于和面盆中，安琪酵母用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，再根据需要边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团。步骤22、盖上盖子饧xing三声发。发好的面团比原来大了足足2倍，拉开呈蜂窝状。步骤3
广东肠粉斋肠
步骤1老包米洗净后与清水1：1.5浸泡5到6个小时。步骤2打成米浆。一定要打得很细腻，没有一点杂质。步骤3准备少许木薯淀粉。步骤4与清水1：2调匀。步骤5倒入勺内用小火煮成熟粉浆。步骤6然后倒入磨好的

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